Nutildags har Irland et ry som det land, der producerer lækkert smør. Før i tiden blev denne ære dog især Angeln til dels, i området mellem Flensborg Fjord og den indre fjord Slien. Her opdrættedes en race kvæg, kaldt "Angler Rind“. En race, der i dag er truet. Dengang var køerne populære på grund af deres særlige, fedtholdige mælk, der var meget velegnet til smørproduktion. I 1930'erne blev kvalitetssmørret fra Angeln sågar markedsført pr. postordre. Kunder fra så fjerne steder som Berlin, Dresden og Köln bestilte det eftertragtede smør pr. postkort. Gårdejer Las Christesen var en af de første, der brugte vandkraft til at drive sin roterende smørkværn. I dag kan du finde en rekonstruktion af den historiske smør-mølle i Landschaftsmuseum Angeln i Unewatt.
Vores anbefalinger
